营养成分表怎么看

张晓伟

副主任医师 | 河北省人民医院营养科

三级甲等

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营养成分表一般由三部分来构成。分别是营养成分的名称，营养成分的含量值和营养素参考值百分比，百分之NRV。那么它们分别代表的意思是营养成分的名称，就是这样的食物当中都含有哪些营养成分。那么在我们国家一般是一加四的标识，能量是必须要标注的，然后是蛋白质，脂肪，碳水化合物和矿物质当中的钠。当然根据不同制剂的要求，里面营养成分相对来说有多有少。

第二，营养成分的含量值。比如每一百克某种食品当中蛋白质的含量是三克，那么这一份的包装是五百克，里面含有的蛋白质的量就是三乘以五，十五克。

最后一项，营养素的参考值百分比，一般的是指他吃一百克这样的食物的时候，能够补到我们全天营养素的比例，比如如果蛋白质的比例是百分之五，就意味着吃一百克这样的食物，能够为一天总的蛋白质提供的比例是百分之五左右。

2020-05-25 09:50

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