冻虾变黑了还能吃吗?_好在医生_健康问答_疾病问答_问答咨询

info.png冻虾变黑了还能吃吗?
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女 30岁

2024-11-08 16:04

病情描述:

我就在前一天弄了些虾子,吃了一些还冻了许多,一直放到今天,准备弄来吃,就发现虾子头全变黑了。冻虾变黑了还能吃吗?
医生回答(1)
  • 病情分析:

    冻虾变黑了是否还能吃需要根据具体情况来决定,如果没有发生变质,一般可以吃,如果发生变质,一般不可以吃,食用后若出现不适症状,建议及时就医。1、可以:当冻虾变黑是因为虾青素氧化导致时,一般可以吃。虾青素是一种天然的抗氧化剂,在冷冻过程中可能会发生氧化,使虾的外壳变黑,这种情况下,虾肉通常是新鲜的,没有变质,此时一般可以吃。2、不可以:当冻虾在储存过程中温度不当、时间过长或包装破损等,会导致细菌滋生,分解虾肉中的蛋白质等营养物质,产生有害物质,同时使虾的颜色变黑、发出异味、质地变软等,此时一般不可以吃。购买冻虾时,要选择正规渠道,查看包装是否完好,生产日期和保质期是否清晰。

    2024-11-08 16:04

    有用有用

    无用无用

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