生花生和炒花生的营养区别_好在医生

生花生和炒花生的营养区别
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

生花生和炒花生的营养区别在于蛋白质的含量差异,而且热量上也会有所差别,一般来说吃生花生要比熟吃更加有营养,但是也要根据个人的实际情况来进行决定,生花生不易被消化吸收,脾胃虚弱的患者不宜吃生花生。

花生当中富含比较高的蛋白质和脂肪,而且里面含有不饱和脂肪酸,花生的营养成分和热量都高于肉类,花生炒熟之后会造成营养价值流失,生花生的蛋白质要高于炒熟之后的花生,而且炒熟之后花生的热量也会上升,比生花生的热量有所增加,吃炒花生会不利于减肥,但是生花生也是有一些人群是不能吃的,如脾胃虚弱的患者吃多了生花生会容易形成腹胀,还会造成消化不良,出现腹泻的情况。

除了吃生花生还有炒花生以外,还可以选择水煮花生的方式来吃,这样不仅有营养,而且也能够起到调理肠胃的作用,不会对肠胃产生太大的负担。

2022-01-11 18:42

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