老年人脑出血饮食怎么注意

万经海

主任医师 | 中国医学科学院肿瘤医院神经外科

三级甲等

老年人脑出血在饮食方面通常要注意控制液体量和速度、避免高盐食物、限制脂肪摄入、增加蛋白质摄入、适量摄入坚果等，若身体出现异常症状，应当立即就医治疗。

1、控制液体量和速度：由于老年人的心肾功能可能有所下降，在进食流食时要注意控制液体量和进食速度。每次喂食量不宜过多，一般200-300毫升，喂食速度要慢，防止呛咳和急性肺水肿。

2、避免高盐食物：高盐饮食会导致血压升高，增加再次出血的风险，每天盐摄入量不超过3克，避免食用腌制食品，如咸菜、咸鱼等，这些食物含盐量极高。

3、限制脂肪摄入：高脂肪食物会增加血液黏稠度，影响血液循环。要减少动物脂肪的摄入，如猪油、牛油等。烹饪时可选用植物油，如橄榄油、玉米油等，并且控制用量。

4、增加蛋白质摄入：蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的营养物质。可以给老年人提供牛肉、鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白质的食物，这些食物中的蛋白质容易被人体吸收利用，有助于身体恢复和增强抵抗力。

5、适量摄入坚果：坚果含有不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，对大脑和心血管健康有益，如杏仁、核桃等。

在搭配食物时，需要根据老年人的身体状况和口味喜好进行合理搭配，有助于提高食欲。

2025-03-12 17:41

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