吃柿子为什么容易得结石

尚占民

主任医师 | 首都医科大学附属北京朝阳医院消化内科

三级甲等

吃柿子容易得结石通常与鞣酸含量高、空腹食用、食用量过多、与高钙食物同食、个体消化功能差异等因素有关。

1、鞣酸含量高：柿子含有大量鞣酸，尤其是未成熟的柿子，鞣酸在胃酸作用下，可能会与胃内的蛋白质结合形成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白再与果胶、纤维素等成分黏在一起，就可能会形成胃结石。

2、空腹食用：空腹状态下胃肠蠕动相对较慢，形成的鞣酸蛋白等物质更易在胃内停留、聚集，从而增加结石形成的风险。

3、食用量过多：如果一次性食用大量柿子，即使胃内有其他食物，也会使鞣酸在体内的浓度过高。过多的鞣酸会超出人体正常代谢和分解的能力范围，使得鞣酸与蛋白质结合的几率大大增加，而且大量柿子进入胃内，会使胃内环境的酸碱度等条件更有利于胃结石的形成。

4、与高钙食物同食：当与富含钙的食物，如牛奶、钙片等一起食用时，鞣酸钙更容易形成。这种物质在体内不易被吸收，容易在泌尿系统或者胃肠道沉积。

5、个体消化功能差异：每个人的胃肠消化功能不同，比如胃酸分泌过多或者过少，可能会影响柿子在胃内的消化过程。对于胃酸分泌过多的人，更容易形成鞣酸蛋白；而胃酸分泌过少的人，可能无法正常分解鞣酸，增加了鞣酸在体内沉积的风险，进而容易引发结石。

吃柿子时不要空腹食用，建议在饭后适量食用。如果食用柿子后出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状，应及时就医。

2024-12-18 16:33

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