荞麦为什么不建议长期吃

白红梅

副主任医师 | 首都医科大学附属北京友谊医院全科

三级甲等

荞麦不建议长期吃通常是饮食单调、容易增加消化道负担、有营养不均衡风险、影响矿物质吸收、容易形成结石等。

1、饮食单调：长期食用荞麦可能会让人难以接受其口感。而且与传统主食相比，荞麦的烹饪方式相对有限，长期只吃荞麦可能会使饮食习惯变得单调。

2、容易增加消化道负担：荞麦中的膳食纤维含量较高，适量的膳食纤维有助于肠道蠕动，但长期大量食用，可能会对肠胃造成较大的消化负担，有可能会出现腹痛、腹胀、恶心等不适症状。

3、有营养不均衡风险：荞麦虽然含有蛋白质、膳食纤维等营养成分，但缺乏一些人体必需的营养物质，如维生素C、蛋白质等，如果长期只吃荞麦，可能会导致营养摄入不够全面。

4、影响矿物质吸收：荞麦中含有植酸，植酸会与钙、铁、锌等矿物质结合，长期食用荞麦，可能会降低人体对这些矿物质的吸收。

5、容易形成结石：荞麦面中含有草酸，长期大量摄入可能增加体内草酸含量，容易形成草酸钙引起肾结石。

如果想要食用荞麦，最好是将其与其他谷物、蔬菜、肉类等食物搭配食用，以保证营养均衡，如果长期或大量吃荞麦后有不适症状，建议立刻就医。

2024-12-18 09:38

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