柿子的饮食禁忌有哪些

白红梅

副主任医师 | 首都医科大学附属北京友谊医院全科

三级甲等

柿子的饮食禁忌通常包括避免空腹吃、不宜多吃、不能与螃蟹同食、避免和牛奶同食、不宜和红薯同食等。

1、避免空腹吃：柿子通常含有较多的鞣酸、果胶等，空腹时胃酸分泌可能比较多，鞣酸和胃酸结合有可能形成硬块，进而有可能导致胃柿石症，引起腹痛、恶心等。

2、不宜多吃：柿子糖分通常比较高，吃太多可能会影响血糖，且鞣酸等物质摄入过量可能会增加胃肠道负担，可能出现消化不良、腹胀、便秘等情况。

3、不能与螃蟹同食：柿子中的鞣酸和螃蟹中的蛋白质相结合，可能会在胃酸作用下凝结成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白通常不易消化，可能造成呕吐、腹泻、腹痛等身体不适。

4、避免和牛奶同食：柿子中的鞣酸与牛奶中的钙结合，可能会形成难以吸收的鞣酸钙，降低营养吸收效率。

5、不宜和红薯同食：红薯含有较多淀粉，可能会刺激胃酸分泌，和柿子同食，胃酸可能会使柿子中的鞣酸和果胶沉淀凝聚，有可能会形成柿石，引发腹痛、腹胀等症状。

吃柿子应选成熟果，一次食用量不宜超1-2个，食用柿子后可以适当散步，有利于促进胃肠道蠕动。

2024-12-10 16:27

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