维生素B的作用和功效有哪些

于永超

主治医师 | 中日友好医院营养科

三级甲等

维生素B指B族维生素，B族维生素的功效通常是参与能量代谢、维持神经系统正常功能、促进皮肤健康、支持血液系统、改善消化系统功能等，具有改善身体疲劳、预防神经系统疾病、加快皮肤愈合、改善贫血、促进消化功能等作用。

1、参与能量代谢：B族维生素中的维生素B1、维生素B2和维生素B3等在碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程中发挥关键作用，可以将食物中的碳水化合物转化为身体能够利用的能量形式，有助于维持正常的能量供应，避免疲劳和虚弱。

2、维持神经系统正常功能：维生素B1、B6、B12对神经系统的健康至关重要。维生素B1有助于神经信号的传导，缺乏时可能导致周围神经病变。维生素B6参与神经递质如多巴胺、血清素的合成，对情绪调节和神经功能有重要意义。维生素B12则有助于维持神经髓鞘的完整性，预防神经系统疾病。

3、促进皮肤健康：维生素B2、维生素B3有助于保持皮肤健康，维生素B2参与细胞的呼吸过程，对皮肤黏膜的正常生长和修复有帮助。维生素B3可以改善皮肤的屏障功能，减少皮肤炎症，对于一些皮肤疾病如糙皮病有治疗作用。

4、支持血液系统：维生素B6、B9和B12在血液系统中扮演重要角色。维生素B6有助于血红蛋白的合成，维生素B9和B12在细胞分裂和DNA合成中起关键作用，对于红细胞的正常发育和成熟必不可少，缺乏时可能导致巨幼细胞贫血。

5、改善消化系统功能：B族维生素能促进胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌，如维生素B1可以刺激胃液分泌，帮助消化，也有助于维持肠道黏膜的健康，促进肠道内有益菌的生长，对维持正常的消化和吸收功能有重要意义。

B族维生素虽然对身体很重要，但也不能过量服用，过量摄入可能会引起不良反应。建议通过均衡的饮食来获取B族维生素，包括全谷物、肉类、鱼类、蔬菜和奶制品等。

2024-11-26 11:20

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