菜子油的功效与作用是什么

白红梅

副主任医师 | 首都医科大学附属北京友谊医院全科

三级甲等

菜籽油的功效一般是补充维生素、补充矿物质、促进胃肠道蠕动、补充能量、增强免疫力等，作用一般是预防维生素缺乏、预防矿物质缺乏、改善便秘、维持机体正常运转、预防营养不良等。

1、补充维生素：菜籽油是一种比较常见的食用油，含有丰富的维生素E、维生素C等，维生素C可以辅助增强体质，维生素E具有抗氧化的作用，对血管健康有一定好处，适量食用可以预防维生素缺乏。

2、补充矿物质：菜籽油中含有磷、钙、铁等矿物质，这些矿物质可以使机体维持正常的运转，缺钙可能会引起肌肉痉挛，缺铁容易诱发缺铁性贫血，缺磷容易影响骨骼生长，适量吃菜籽油能够预防矿物质缺乏。

3、促进胃肠道蠕动：菜籽油中含有一定的膳食纤维，可以加快胃肠蠕动的速度，比较适合便秘的人群吃，适量吃菜籽油能够辅助改善便秘，可以在一定程度上减轻排便困难等症状。

4、补充能量：菜籽油含有一定的脂肪，进入人体后可以转化成能量，使机体维持正常的运转。

5、增强免疫力：因为菜籽油含有多种成分，除了维生素矿物质之外，还含有一定的有机酸，适量吃菜籽油可以使体内营养更全面，可以在一定程度上预防营养不良的情况发生。

虽然菜籽油的功效和作用有很多，但不建议一次性吃的过多，以免加重消化道负担。

2024-11-26 11:20

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