不吃蔬菜的危害是什么

白红梅

副主任医师 | 首都医科大学附属北京友谊医院全科

三级甲等

不吃蔬菜的危害通常是容易便秘、皮肤变差、营养不良、免疫力下降、增加患心血管疾病的风险等。若长期不吃蔬菜，出现了不适症状，需要及时就医。

1、容易便秘：蔬菜中富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排便。如果长期不吃蔬菜，膳食纤维摄入不足，肠道蠕动减慢，粪便在肠道内停留时间过长，水分被过度吸收，容易便秘，出现排便困难、大便干结等情况。

2、皮肤变差：蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对皮肤健康至关重要，缺乏蔬菜会使皮肤得不到足够的营养支持，皮肤可能变得干燥、粗糙，缺乏光泽，甚至容易出现皱纹和色斑。

3、营养不良：蔬菜是维生素C、维生素k、叶酸、钾、镁等营养元素的重要来源，人体需要从食物中获取各种营养素来维持正常的生理功能。不吃蔬菜会导致人体无法获取足够的这些营养素，从而打破营养平衡，容易出现营养不良的情况。

4、免疫力下降：蔬菜中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素D、锌等，这些营养素对免疫系统的正常功能起着重要作用，缺乏蔬菜会导致这些营养素摄入不足，从而影响免疫系统的功能，身体的抵抗力减弱，容易患上上呼吸道感染、肺炎等疾病，且患病后恢复时间可能会延长。

5、增加患心血管疾病的风险：蔬菜中的膳食纤维可以降低胆固醇水平，减少脂肪在肠道的吸收。长期不吃蔬菜，这些保护心血管的因素缺失，会使血液中的胆固醇和甘油三酯水平升高，血压升高，可能增加患心血管疾病的风险。

为了保持身体健康，一定要养成吃蔬菜的好习惯，每天应保证摄入足够的蔬菜量，种类尽量多样化，逐渐增加蔬菜在饮食中的比例，对维护身体健康有益处。

2024-11-26 11:20

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