维生素B族有哪些

于永超

主治医师 | 中日友好医院营养科

三级甲等

维生素B族是指B族维生素，B族维生素属于一类水溶性维生素，通常有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸等。

1、维生素B1：维生素B1能够参与糖代谢过程中的α-酮酸氧化脱羧反应，是维持神经、心脏及消化系统正常功能所必需的物质，通常可以通过食物补充，富含维生素B1的食物有燕麦、羊肉、杏仁等。

2、维生素B2：维生素B2是体内许多氧化还原酶的辅基，能够参与生物氧化过程，在细胞呼吸链中起到传递氢的作用，对于维持皮肤、黏膜和视觉的正常功能非常重要。而富含维生素B2的食物一般有香蕉、西红柿、芹菜等。

3、维生素B6：其可以参与体内氨基酸的代谢，对于维持正常的神经功能、血红蛋白的合成以及免疫系统的正常运行等都很重要。平时可以通过吃富含维生素B6的食物补充，比如鱼肉、鸡肉、黄豆等。

4、维生素B12：维生素B12能够参与细胞的脱氧核糖核酸合成，对维持神经系统的发育和功能有作用，缺乏时可能会引发神经系统损害，而富含维生素B12的食物一般有牛肉、鸡蛋、牛奶等。

5、叶酸：叶酸也被称为维生素B9，是细胞合成过程中的重要辅酶，还有助于胚胎的早期发育。平时可以多吃一些菠菜、猪肝、猕猴桃等富含叶酸的食物，能够补充叶酸。

平时要保证营养摄入均衡，不可以过度挑食或者偏食，能够预防B族维生素缺乏。

2024-11-26 11:20

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