藜蒿叶子能吃吗_好在医生

藜蒿叶子能吃吗
何好臣

何好臣

副主任医师 | 中国中医科学院西苑医院     综合科

三级甲等

藜蒿叶子通常能吃,适量吃能够保护眼睛,预防便秘,还能够延缓细胞衰老。

藜蒿叶子为藜蒿植株的一部分,通常呈绿色,形状细长。通常可以适量吃藜蒿叶子,藜蒿叶子富含维生素C,能提高血浆水平,从而增强白细胞的吞噬功能,发挥更好的免疫作用;其中的维生素A还能够维持角膜的营养,提高感光力,从而改善夜间视力下降的情况。其次,藜蒿叶子中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,预防便秘,减少肠道对有害物质的吸收,维持肠道健康。而且,藜蒿叶子具有一定的抗氧化作用,其中的黄酮类、多酚类等抗氧化物质可以清除体内自由基,可以减缓自由基对细胞的损伤,降低患慢性疾病的风险。

可以将藜蒿叶子洗净后凉拌,加入适量的调料如蒜末、醋、盐、生抽等,口感清爽;也可以将藜蒿叶子与其他蔬菜一起清炒,增加菜肴的口感和营养;还可以将藜蒿叶子切碎后加入鸡蛋液中,煎成藜蒿叶鸡蛋饼。在吃的时候应注意适量,如果过量摄入可能会增加胃肠道的负担。

2024-11-15 17:53

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