沈永华
副主任医师 | 南京鼓楼医院 消化内科
三级甲等
适量吃豌豆对肝一般有好处,可以维持肝的正常结构和功能,还可以提高肝的抗氧化能力。
豌豆是一种常见的豆类蔬菜,富含多种营养成分。肝是人体重要的代谢器官,在受到损伤或进行正常代谢活动时,需要蛋白质来合成新的细胞和酶等,豌豆提供的优质蛋白质有助于维持肝的正常结构和功能。豌豆中的膳食纤维还有助于维持肠道健康,间接减轻肝的工作压力,对肝起到保护作用。此外,豌豆中的维生素C是一种强效的抗氧化剂,可以提高肝的抗氧化能力,保护肝细胞免受氧化应激的伤害,因此适量吃豌豆,对肝有好处。
豌豆可以煮熟后直接食用,口感清甜脆嫩,也可以将豌豆与其他食材一起烹饪,如豌豆炒虾仁,营养丰富且美味;还可以将豌豆制成豌豆泥,作为辅食或搭配面包等食用。豌豆虽然营养丰富,但也应适量食用,过量摄入可能会导致腹胀等消化不良症状。
2024-11-15 15:54
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