香菇和香菜能一起吃吗_好在医生

香菇和香菜能一起吃吗
于永超

于永超

主治医师 | 中日友好医院     营养科

三级甲等

香菇和香菜通常能一起吃,可以预防贫血,预防便秘,降低心血管疾病风险。

香菇是一种常见的食用菌;香菜是一种常见的调味蔬菜,具有特殊的香气。香菇和香菜通常能在一起吃,香菇中的维生素D和香菜中的维生素C相互结合,可以增强人体对铁的吸收,共同促进骨骼健康和预防贫血,对改善面色苍白有帮助。同时,香菇中的膳食纤维可以和香菜中的挥发油成分相结合,有助于促进肠道蠕动,增强胃肠动力,对改善便秘、排便困难等有帮助。此外,香菇中的膳食纤维能够增强挥发油的降压作用,两者在一起吃能够降低血液中胆固醇和甘油三酯水平,减少动脉粥样硬化的发生风险,对于预防心血管疾病具有积极意义。

可以在炒香菇时加入香菜作为点缀和调味,增加菜肴的色香味,也可以将香菇和香菜一起做成馅料,用于包饺子、包子等。在吃香菇和香菜时要注意适量,避免过量摄入诱发消化不良。

2024-11-15 15:48

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