菜籽油和花生油可以混在一起吃吗_好在医生

菜籽油和花生油可以混在一起吃吗
于永超

于永超

主治医师 | 中日友好医院     营养科

三级甲等

菜籽油和花生油一般可以混在一起吃,通常有利于胆固醇的平衡,增强身体抵抗力。

将菜籽油和花生油混合食用,可以使脂肪酸的种类更加丰富,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相互配合,通常能抑制肝脏合成胆固醇的关键酶活性,降低胆固醇吸收和合成,因此有利于维持血液中胆固醇的平衡。两种食物一起搭配通常锌元素比较丰富,锌元素作为酶的结构成分,可以参与体内多种酶(如碳酸酐酶、碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶等)的合成和活性调节,因此有助于维持正常的免疫功能,增强身体抵抗力。

虽然两种食用油可以一起搭配,但是在烹饪过程中,要根据不同的菜肴和烹饪方法合理控制油的用量。不可以过量添加,每日油摄入量建议控制在5克以内,避免增加胃肠道负担或引起胃肠道不适症状。同时,注意搭配富含膳食纤维和维生素的食物,如山药、土豆、圆白菜、柚子等。

2024-11-15 15:01

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