冬天豆浆可以隔夜喝吗_好在医生

冬天豆浆可以隔夜喝吗
于永超

于永超

主治医师 | 中日友好医院     营养科

三级甲等

冬天豆浆一般不建议隔夜喝,容易有微生物感染风险,而且营养成分丢失,风味与口感会变差。

冬天虽然气温较低,但室内环境温度仍适合微生物生长。豆浆是一种营养丰富的饮品,含有蛋白质、糖类等营养成分,这些成分容易滋生微生物,比如细菌、霉菌等,如果盲目喝,容易引起急性胃肠炎。其次,豆浆中的营养成分,如维生素C、维生素B等抗氧化维生素,冬天隔夜容易逐渐出现氧化分解,营养成分会丢失。另外,冬天豆浆隔夜后脂肪和糖类在微生物或酶的作用下会发生分解,容易产生了一些有异味的物质,因此风味与口感会变差,所以此时不建议喝。

冬天喝豆浆时,除了不建议隔夜喝以外,也需要保持合适的温度,温度尽量控制在35~38℃,饮用豆浆时,可搭配一些谷类食物,如全麦面包、燕麦片、荞麦面等,这样能使营养摄入更均衡。但是如果喝隔夜豆浆后身体出现不适症状,应立即停止饮用,立刻就医。

2024-11-15 14:46

推荐科普

/ popular science