芹菜和韭菜可以一起吃吗_好在医生

芹菜和韭菜可以一起吃吗
于永超

于永超

主治医师 | 中日友好医院     营养科

三级甲等

芹菜和韭菜一般可以适量一起吃,通常能促进肠道健康,促进骨骼健康,辅助增强免疫力。

芹菜和韭菜一起搭配其中的膳食纤维能有效的促进胃肠道蠕动,加速胃肠道排空速度,使肠道内的环境更加健康,能在一定程度上提高肠道健康程度。维生素K是一种脂溶性维生素,可以参与人体内多种酶的合成,包括与钙代谢相关的骨钙素和碱性磷酸酶等,因此芹菜的维生素K与韭菜的钙相互配合,有助于提高钙的吸收利用效率,更好地维护骨骼健康。此外,芹菜的黄酮类化合物和韭菜的硫化物能共同发挥抗氧化作用,在抗氧化过程中能够调节T淋巴细胞的活性,而T淋巴细胞是免疫系统的关键细胞,调整该细胞活性后,则可以辅助增强免疫力。

在制作芹菜和韭菜前,需要将其彻底清洗干净,另外,也可以与鸡蛋、牛肉、鸡肉等食物一起烹饪,以保持饮食的营养均衡。虽然两种食物不属于搭配禁忌,但是也需要适量,以免引起胃肠道不适。

2024-11-15 14:45

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