鸡肉和芒果能一起吃吗_好在医生

鸡肉和芒果能一起吃吗
于永超

于永超

主治医师 | 中日友好医院     营养科

三级甲等

鸡肉和芒果通常能一起适量吃,一般可以促进铁吸收,预防便秘。

鸡肉和芒果一起搭配其中的铁与维生素C一起结合能够形成可溶性复合物,在肠道中,有许多物质可能会与铁结合,从而阻碍铁的吸收,而可溶性复合物可以避免这些情况的发生,能够使铁以一种更稳定的状态存在于肠道环境中,顺利地通过肠黏膜细胞表面的转运蛋白进入细胞内部,最终被人体吸收利用,因此能促进铁吸收。其次,芒果富含纤维素、维生素,可以促进鸡肉中的蛋白质的消化和吸收,能够清肠胃,预防便秘的发生。

建议每天摄入鸡肉量为100~150克,芒果的摄入量大概为1~2个;鸡肉可以通过多种方式烹饪,如煮、炖、炒、烤等。在与芒果搭配时,可以选择清淡的烹饪方式,如鸡肉煮熟后切成小块,与芒果一起制作成沙拉,搭配适量的蔬菜和低脂酱料,既能保证营养,又能减少油脂摄入。

2024-11-15 14:42

推荐科普

/ popular science