海肠的内脏能吃吗_好在医生

海肠的内脏能吃吗
于永超

于永超

主治医师 | 中日友好医院     营养科

三级甲等

海肠的内脏一般不能吃,容易影响口感,还可能会引起食物中毒。

海肠是一种常见食物,不仅肉质肥美,还具有较高的营养价值。但是,其内脏中会含有较多的泥沙、杂质,会影响口感,而且其内脏可能是一些有害物质和微生物积聚的地方,因此不能吃。海肠以海底的泥沙中的有机碎屑和小型生物为食,内脏中可能残留未消化的脏物和有害化学物质。此外,内脏中的微生物在食用后可能引发肠胃不适,如腹痛、腹泻、呕吐等,严重的可能会引起食物中毒。

在处理海肠时,要仔细将内脏去除干净,可以从海肠一端将其剪开,挤出内脏部分。如果购买的是处理好的海肠,也要检查一下是否有残留的内脏部分。烹饪海肠时要保证熟透,防止因未熟透而残留细菌或寄生虫,危害身体健康。

2024-11-15 14:33

推荐科普

/ popular science