菠菜可以多吃吗_好在医生

菠菜可以多吃吗
于永超

于永超

主治医师 | 中日友好医院     营养科

三级甲等

菠菜一般不可以多吃,容易增加胃肠负担,影响钙吸收,还可能增加患结石的风险。

菠菜中的膳食纤维含量比较丰富,如果长期过量吃,可能会加重胃肠道负担,引起腹胀、反酸、恶心等不适症状。另外,菠菜中含有大量的草酸,草酸在人体内会与钙结合形成草酸钙。当这种物质大量生成时,会影响人体对钙的吸收,长期过量食用可能导致身体缺钙,引起骨质疏松等问题,尤其对于中老年人和儿童等对钙需求较高的人群影响更大。另外,草酸钙如果在泌尿系统中沉积,容易形成结石,增加患泌尿系统结石的风险。

烹饪菠菜时,可搭配一些含蛋白质丰富的食物,如豆腐、大虾、鸡蛋等,但由于菠菜草酸含量高,在搭配时要注意先焯水,避免草酸与钙结合影响钙的吸收。同时,不要添加过多的盐和调味料,保持饮食清淡,以减少对身体的负担。

2024-11-15 14:29

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