冬天吃牛肉好还是吃羊肉好

于永超

主治医师 | 中日友好医院营养科

三级甲等

并不存在冬天吃牛肉好还是羊肉好这种说法。一般情况下，冬天吃牛肉和羊肉都比较好，能够增强人体抵抗力，驱寒保暖，滋补气血。

牛肉和羊肉都属于比较常见的肉类，营养价值较高。其中牛肉中的蛋白质含量较高，冬天人体新陈代谢相对稳定，充足的蛋白质有助于维持肌肉质量和修复身体组织。对于那些在冬季仍坚持锻炼的人来说，牛肉能助力肌肉恢复和生长，增强身体力量。而且，牛肉富含铁元素和锌元素，铁是合成血红蛋白的关键元素，冬季血液循环相对缓慢，适量食用牛肉可有效补充铁元素，预防缺铁性贫血，还能提高血液携氧能力，从而让人面色红润、精力充沛。锌则在免疫功能调节中发挥重要作用，有助于增强人体抵抗力。

羊肉性温热，在寒冷的冬天适当的吃一些羊肉，能够迅速为人体提供热量，促进身体血液循环，达到驱寒保暖的效果。此外，羊肉有滋补气血的功效，冬季人体气血运行相对缓慢，适当食用羊肉可以促进气血流通，使面色更加红润，增强身体的整体活力和免疫力，对女性养颜美容也有积极意义。

购买牛肉和羊肉时，要确保食材的新鲜度和质量。处理牛肉和羊肉时，刀具、案板要洗净，生熟分开。烹饪时要确保肉熟透，以保证食品安全，还可以搭配土豆、胡萝卜、白萝卜、香菜等食物进行炖煮，保持营养均衡。

2024-11-15 14:23

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