黄瓜吃多了有什么好处和坏处

于永超

主治医师 | 中日友好医院营养科

三级甲等

黄瓜吃多了的好处一般有补水保湿、促进消化、降低血糖、补充维生素、减肥瘦身等；坏处一般有胃肠道不适、影响营养吸收、农药残留风险、过敏反应、诱发低血糖等。

一、好处

1、补水保湿：黄瓜含水量高达96%左右，多吃能为身体补充大量水分，有助于保持肌肤水润，缓解皮肤干燥，使皮肤更有弹性，对于维持身体的水分平衡也非常重要。

2、促进消化：黄瓜中含有丰富的膳食纤维，能增加粪便体积，使肠道内的废物更容易排出体外，有利于肠道健康。

3、降低血糖：黄瓜中的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病患者食用后，一般不会导致血糖水平立即升高，反而有一定的降低作用，对控制血糖水平有益。

4、补充维生素：富含多种维生素，如维生素C、维生素K等。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，促进铁的吸收；维生素K可以促进成骨细胞分泌，有利于骨骼健康。

5、减肥瘦身：黄瓜热量很低，几乎不含脂肪，且富含膳食纤维能增加饱腹感，可以减少其他高热量食物的摄入，同时，其所含的丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，有助于控制体重。

二、坏处

1、胃肠道不适：黄瓜属于寒凉食物，长期过量吃可能会刺激胃黏膜，导致胃部的平滑肌出现痉挛、收缩等情况，引起胃痛、恶心、反酸、腹泻等症状。

2、影响营养吸收：如果大量吃黄瓜且以黄瓜替代其他富含蛋白质、脂肪等重要营养成分的食物，会导致身体营养不均衡，影响身体正常的生理功能和发育。

3、农药残留风险：黄瓜在种植过程中可能会使用农药，若大量食用且清洗不彻底，容易摄入较多农药残留，对健康造成潜在危害。

4、过敏反应：部分人可能对黄瓜过敏，吃多了可能引发过敏症状，如皮疹、瘙痒、呕吐等，尤其是过敏体质者需格外注意。

5、诱发低血糖：黄瓜中的含糖量极低，长期过量吃会影响其他糖分摄入，从而诱发低血糖，表现心慌、出虚汗等。

吃黄瓜之前需要将其彻底清洗干净，可以浸泡10分钟左右，以减少农药残留。另外，不要用黄瓜完全替代主食或其他重要食物，要保证饮食均衡，适当补充山药、小米粥、羊肉、核桃等食物。

2024-11-15 12:00

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