鸡蛋放冰箱储存半年还能吃吗_好在医生

鸡蛋放冰箱储存半年还能吃吗
于永超

于永超

主治医师 | 中日友好医院     营养科

三级甲等

鸡蛋放冰箱储存半年一般不建议吃,可能会降低营养价值,引起胃肠道不适,增加肝肾负担。

鸡蛋本身有一定的保质期,即便冰箱低温环境能稍作延缓,但半年时间过长,鸡蛋内部的水分会不断流失,致使蛋白变稀、蛋黄松散,其原本的营养价值也大打折扣。而且,鸡蛋蛋壳上分布着许多微小气孔,随着时间的推移,外界的细菌、霉菌等微生物会透过气孔慢慢侵入鸡蛋内部,在里面大量滋生繁殖,使鸡蛋发生变质,吃了以后会刺激胃肠道,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状出现。

另外,如果长期吃存放时间过长的鸡蛋,其中的有害物质需要经过肝脏解毒、肾脏代谢排出体外,可能会损伤肝肾功能。

购买鸡蛋后,应尽量在一个月内食用完。如需冰箱冷藏,大头朝上放置,保持干燥环境,定期检查鸡蛋状态,发现异样及时扔掉,避免误食变质鸡蛋。

2024-11-15 11:46

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