银杏果粉的功效与作用及食用方法是什么，幼儿能吃吗_好在医生

银杏果粉的功效通常有改善血液循环、增强记忆力、抗氧化、止咳平喘、保护肝脏等，作用通常有减少血栓形成、提高大脑神经功能、延缓细胞衰老、减轻咳嗽气喘、增强肝脏解毒能力等，食用方法通常有冲调饮用、制作糕点、加入粥品、用于炖汤、搭配酸奶等，如果是幼儿，通常不能吃银杏果粉，否则可能会导致中毒，引起胃肠道不适。

一、功效与作用

1、改善血液循环：银杏果粉中的银杏黄酮等成分具有改善血液循环等作用，这些成分能够扩张血管，从而促进血液的流通，降低血栓形成的风险。

2、增强记忆力：银杏果粉含有的银杏内酯等物质可促进大脑的血液循环，为大脑细胞提供充足的氧气和营养物质，同时这些成分能够调节神经递质的代谢，提高大脑神经细胞之间信息传递的效率，使大脑更好地存储和提取信息，对于改善记忆力减退、预防老年痴呆等有一定效果。

3、抗氧化：银杏果粉含有的黄酮类、萜类等成分是天然的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，从而保护细胞免受自由基的氧化损伤，延缓细胞衰老过程，维持细胞的正常功能，对皮肤的老化、身体器官的功能衰退等都有一定的对抗作用。

4、止咳平喘：银杏具有敛肺定喘的功效，其果粉中的有效成分，如槲皮素等，能够作用于支气管平滑肌，使平滑肌松弛，当支气管受到刺激收缩时，会导致气道狭窄，引起咳嗽、气喘等症状，而银杏果粉可以缓解这种平滑肌的痉挛，让气道保持通畅，减轻咳嗽和气喘等程度。

5、保护肝脏：肝脏是人体的解毒器官，通过一系列的生化反应将体内的有害物质转化为无害物质排出体外，银杏果粉有助于提高肝脏中解毒酶的活性，加速解毒过程，减轻肝脏的负担，保护肝脏免受毒素的侵害，预防肝脏疾病的发生和发展。

二、食用方法

1、冲调饮用：将适量的银杏果粉放入杯中，然后用温水冲调，水温不宜过高，约40-50℃为宜，这种方法简单便捷，而且其中所含有的营养物质容易被身体吸收。

2、制作糕点：制作蛋糕时，将银杏果粉与面粉、鸡蛋、糖、油等按一定比例混合，不仅为糕点增添了独特的风味，还使糕点具有了银杏果粉的营养，制作成糕点可以在一定程度上增加食欲，也可以更好的保留其中所含有的营养物质。

3、加入粥品：可以在大米粥、小米粥等各种粥快煮好的时候，将银杏果粉撒入锅中，搅拌均匀，这样吃可以使银杏果粉中的营养物质充分融入粥中。

4、用于炖汤：在炖煮鸡汤、排骨汤、鱼汤等食物时，加入适量的银杏果粉，可以使汤中的营养成分丰富，口感更加醇厚。

5、搭配酸奶：可以在食用酸奶时，在酸奶表面撒上一层银杏果粉，营养更加丰富，有利于肠道健康。

虽然银杏果粉有一定的功效和作用，但通常并不适合幼儿吃，银杏果含有银杏酸、氢氰酸等有毒物质，即便制成果粉也可能残留，幼儿的身体各器官尚未发育完全，尤其是肝脏和肾脏的解毒、排毒等功能较弱，食用后这些有毒物质可能难以有效代谢，影响肝肾功能，还可能同时引起胃肠道不适，如呕吐、腹泻等。

吃银杏果粉时不宜过量，每周吃一次即可，平时生活中还需要注意营养均衡，可以适当多吃富含蛋白质的食物，比如鸡肉、鱼肉、鸭肉等，有利于增强身体抵抗力。

2024-11-15 11:39