胡萝卜和黑木耳可以一起炒着吃吗_好在医生

胡萝卜和黑木耳可以一起炒着吃吗
于永超

于永超

主治医师 | 中日友好医院     营养科

三级甲等

胡萝卜和黑木耳通常可以适量一起炒着吃,两者搭配食用可以营养互补,增强免疫力,还能促进消化,保护心血管。

由于胡萝卜和黑木耳在成分上并无冲突,所以可以一起炒制。胡萝卜含有胡萝卜素、维生素、蛋白质、碳水化合物等营养成分,黑木耳的营养成分蛋白质、钙、铁、膳食纤维等营养成分,二者含有不同类型的营养物质,相互补充,使人体能吸收到更均衡的养分,为身体各器官正常运作和新陈代谢提供充足动力。

其次,胡萝卜的抗氧化成分和黑木耳的多糖可以共同作用于免疫系统,促使免疫细胞更好地发挥功能,识别和抵御外来病菌的入侵。胡萝卜和黑木耳都有一定的膳食纤维,这些纤维可以增加肠道内容物的体积,促进肠道蠕动,能够改善消化不良以及预防便秘。另外两者含有的抗氧化物质、膳食纤维等成分相互协同,可降低血脂、减少血液黏稠度、抑制血小板聚集,从而减轻血管负担,维护心血管系统健康。

烹饪前要将胡萝卜和黑木耳清洗干净,胡萝卜要仔细去除表面的泥土,黑木耳要泡发好,并多冲洗几次,去除杂质,不要添加过多的食用盐、酱油、辣椒等调味品。

2024-11-15 11:21

推荐科普

/ popular science