豆腐放一天了还能吃吗_好在医生

豆腐放一天了还能吃吗
于永超

于永超

主治医师 | 中日友好医院     营养科

三级甲等

豆腐放了一天通常不能吃,以免出现恶心、呕吐等不适症状。

豆腐是一种传统的豆制品,是用大豆制作而成的,豆腐质地软嫩,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。如果豆腐在常温下放置一天,通常不建议继续食用,因为豆腐富含蛋白质和水分,在常温环境下很容易成为细菌滋生的温床,细菌大量繁殖后会分解豆腐中的营养成分,产生有害物质。食用这样的豆腐可能会导致肠胃不适,出现恶心、呕吐、腹泻等症状,而且变质豆腐的口感也会变差,会有酸味或者馊味。

购买豆腐后应尽快食用或妥善保存,如需保存可以将豆腐放在冰箱冷藏室,并尽量在保质期内食用完。烹饪豆腐时要确保做熟,因为生豆腐可能含有一些抗营养因子,充分煮熟可以破坏这些因子,让豆腐更安全健康地被食用。

2024-11-15 11:00

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