长期喝脱脂牛奶的好处和坏处

于永超

主治医师 | 中日友好医院营养科

三级甲等

长期喝脱脂牛奶的好处通常包括控制体重、补充优质蛋白、补钙、减轻乳糖不耐受症状、预防高血压等。坏处通常有营养成分缺失、口感差影响食欲、影响其他食物摄入、扰乱脂肪代谢、引起胃肠道不适等。

一、好处

1、控制体重：脱脂牛奶去除了脂肪，热量大幅降低，对于正在减肥或需要控制热量摄入的人来说，既能满足营养需求，又不会摄入过多热量，有助于减少体内脂肪堆积。

2、补充优质蛋白：脱脂牛奶富含优质蛋白质，其含有人体必需的多种氨基酸，有助于修复和增长肌肉组织，维持身体正常的新陈代谢，增强身体抵抗力。

3、补钙：脱脂牛奶是钙的良好来源，钙含量丰富，钙是骨骼和牙齿的主要成分，长期饮用能保证身体有充足的钙供应，有助于预防骨质疏松症。

4、减轻乳糖不耐受症状：部分乳糖不耐受者对牛奶中的乳糖消化能力弱，但可以接受一定量的脱脂牛奶，脱脂牛奶中的乳糖含量并未改变，但因脂肪减少，可能在肠道中消化吸收相对容易一些，减轻或者避免出现乳乳糖不耐受症状。

5、预防高血压：脱脂牛奶中的钙、钾等矿物质有助于调节血压，钙可以促进钠的排出，钾可以松弛血管平滑肌，两者协同作用，有助于维持正常的血压水平，降低高血压的发病风险。

二、坏处：

1、营养成分缺失：脱脂过程中，一些脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等会随着脂肪被去除。长期只喝脱脂牛奶可能导致这些维生素缺乏。

2、口感差影响食欲：脱脂牛奶因为脂肪含量低，口感相对稀薄，不如全脂牛奶醇厚，长期饮用可能会影响食欲。

3、影响其他食物摄入：脱脂牛奶虽然热量低，但仍有一定的饱腹感。如果在饭前大量饮用，可能会减少其他食物的摄入，导致营养不均衡。

4、扰乱脂肪代谢：身体正常运转需要一定量的脂肪参与，长期饮用脱脂牛奶，可能使身体处于相对低脂的摄入状态，会影响身体正常的脂肪代谢功能，不利于身体的代谢平衡。

5、引起胃肠道不适：部分人群对脱脂牛奶中的蛋白质或其他成分消化吸收不良，可能会出现胃肠道不适，比如腹胀、腹泻等症状。

在饮用脱脂牛奶时要根据自身情况合理选择，可与其他食物搭配，比如全麦面包、香蕉、坚果等，保证饮食均衡。

2024-11-14 18:11

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