喝酒为什么不能吃豆腐_好在医生

喝酒为什么不能吃豆腐
于永超

于永超

主治医师 | 中日友好医院     营养科

三级甲等

并没有喝酒不能吃豆腐的这种说法,喝酒通常能适量吃豆腐,可以保护胃黏膜、延缓酒精吸收、补充营养等。

酒主要成分是乙醇,不同种类的酒酒精含量不同。通常白酒度数高,啤酒则相对较低。目前营养学中并没有喝酒不能吃豆腐的说法,两者在一起不会产生对身体有害的物质,由于豆腐质地软嫩,在胃内可形成一定的缓冲,减轻酒精对胃黏膜的直接刺激,可以降低胃炎、胃溃疡等疾病的发生风险。其次,豆腐富含蛋白质和卵磷脂等成分,可以在胃肠道内与酒精结合,减缓酒精进入血液的速度,从而使人不容易过快醉酒。酒精进入人体后,主要在肝脏代谢,这个过程需要消耗能量,豆腐中的蛋白质、钙、铁等多种营养元素能为身体及时补充能量,维持身体的正常代谢。

烹饪豆腐时,要确保做熟。豆腐容易变质,购买后要及时冷藏保存。如果本身对豆制品过敏或者正处于痛风发作期,一般不能吃豆腐,以免出现过敏反应或者加重病情。

2024-11-14 17:44

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