长期吃醋泡花生米有什么好处

于永超

主治医师 | 中日友好医院营养科

三级甲等

一般情况下，长期吃醋泡花生米的好处有保护血管、稳定血压、延缓衰老、增强记忆、促进消化等。

1、保护血管：醋能分解花生米中的部分脂肪，使其更易于被人体代谢，减少脂肪在血管内堆积的风险，同时有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，保持血管的通畅，预防血栓形成。

2、稳定血压：醋可促进钠排出，改善血管通透性，花生米中的不饱和脂肪酸等有助于血管舒张，二者共同作用调节血压。

3、延缓衰老：醋泡花生米富含抗氧化物质，能够有效清除体内多余的自由基，从而达到延缓衰老的效果，使肌肤更具弹性。

4、增强记忆：醋使花生米中的卵磷脂、脑磷脂等营养成分更好地被人体吸收利用，从而增强记忆力和思维能力。

5、促进消化：醋的酸性成分刺激胃酸分泌，花生米含膳食纤维，二者搭配，可以加快食物在胃肠道中的消化和吸收速度，缓解消化不良、腹胀等问题。

制作醋泡花生米时，要确保所用的醋和花生米质量合格，无霉变、污染等情况。吃的时候也要注意适量，避免暴饮暴食。

2024-11-14 17:40

长期吃醋泡花生米有什么好处_好在医生