冬天吃藕好不好

于永超

主治医师 | 中日友好医院营养科

三级甲等

冬天吃藕通常好，一般有增强免疫力、润肺止咳、养胃健脾、清热润燥、改善血液循环等好处。

1、增强免疫力：冬天人体抵抗力易下降，藕富含维生素C，可以帮助促进抗体形成，增强白细胞的吞噬能力，有助于提高身体在寒冷季节抵御疾病的能力，减少上呼吸道感染等疾病的发生。

2、润肺止咳：冬季气候干燥，易伤肺，藕具有清热润肺等作用，其所含的黏液蛋白和膳食纤维等能滋润呼吸道，缓解干咳、咽干等不适。

3、养胃健脾：冬季人们常吃一些温热滋补食物，易加重胃肠负担，藕能够在一定程度上健脾益胃，有助于消化吸收，改善冬季胃肠功能减弱等情况。

4、清热润燥：冬季室内外温差大，空气干燥，人体易生内火，藕的性质偏凉，有清热生津等功效，能够缓解冬季干燥引起的燥热、烦闷等。

5、改善血液循环：冬天寒冷，血液循环容易减缓，藕中含有丰富的丹宁酸，这种物质可以促进血液循环，让身体在寒冷的冬天保持温暖，减少手脚冰凉等情况。

藕的食用方法比较多，可以炖汤、清炒或凉拌等，每餐食用量以150-200克为宜，可以搭配生姜、红枣、桂圆等食物，满足摄入营养的多样化。

2024-11-14 16:08

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