为什么肝病不能吃狗肉

王超

主任医师 | 首都医科大学附属北京友谊医院感染科

三级甲等

肝病不能吃狗肉可能是过敏、脂肪堆积、加重肝脏代谢负担、影响消化功能、增加肝性脑病风险等原因。

1、过敏：如果肝病对狗肉过敏，吃了以后会使身体出现异常免疫应答，进而引起皮肤瘙痒、皮肤红肿等过敏反应。在这个过程中，肝脏需要参与处理过敏反应产生的各种物质，如组胺等，此时不利于肝病恢复。

2、脂肪堆积：狗肉含有脂肪，肝病患者本身肝脏对脂肪的代谢能力差，如果摄入过多狗肉中的脂肪，脂肪会在肝脏内堆积，对于已经患有脂肪肝的肝病患者来说，会使病情更加严重。

3、加重肝脏代谢负担：狗肉含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，肝病患者的肝脏代谢功能已经受损。但在肝病状态下，肝脏细胞受到影响，其代谢蛋白质和脂肪的能力下降。狗肉中的大量营养物质进入人体后，肝脏难以对其进行有效的分解、合成和转化，使得这些物质在体内堆积，加重肝脏的代谢负担。

4、影响消化功能：肝脏是胆汁的产生和分泌的主要场所，胆汁对于脂肪的消化和吸收起着关键作用。而肝病患者胆汁分泌量会减少，狗肉含有一定量的脂肪，当胆汁分泌不足时，脂肪不能被充分乳化，则容易影响消化功能，造成消化不良。

5、增加肝性脑病风险：狗肉中的蛋白质在肠道内被细菌分解，会产生氨等含氮物质，肝病患者尤其是肝功能衰竭患者，肝脏对氨的解毒能力下降。过多的氨进入血液循环后，会透过血脑屏障，影响大脑的正常功能，诱发肝性脑病。

肝病需要立刻就医进行治疗，患者日常生活中除了不可以吃狗肉以外，也不可以吃辣椒、大蒜、肥肉等食物，以免影响身体恢复，建议保持清淡饮食，可以选择软面条、小米粥、鸡蛋羹等食物，以加速恢复。

2024-11-14 12:10

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