多喝酸奶有什么好处和坏处

于永超

主治医师 | 中日友好医院营养科

三级甲等

多喝酸奶的好处通常有提供优质蛋白质、补充钙元素、调节肠道菌群、增强免疫力、改善食欲等。坏处通常有引起肥胖、影响铁吸收、引起胃肠道不适、导致龋病、加重乳糖不耐受等。

一、好处

1、提供优质蛋白质：酸奶中的蛋白质是优质蛋白，包含人体必需的氨基酸，这些氨基酸是构建人体组织和器官的基础材料，有助于身体的生长发育，促进肌肉的增长和细胞的修复。

2、补充钙元素：钙是酸奶的重要营养成分，是构成骨骼和牙齿的关键物质，足够的钙摄入能够增加骨密度，预防骨质疏松等骨骼疾病。

3、调节肠道菌群：酸奶富含大量的益生菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等，这些益生菌能够在肠道内定植，通过竞争营养物质和附着位点来抑制有害菌的生长，可以改善肠道的微生态环境，使肠道内的有益菌占据优势地位。

4、增强免疫力：酸奶中的益生菌能够刺激免疫系统的发育，可以激活巨噬细胞、T淋巴细胞等免疫细胞，这些免疫细胞能够识别和清除外来的病原体，如病毒、细菌等。

5、改善食欲：酸奶酸甜可口的味道可以刺激味蕾，增加食欲。对于那些食欲不佳的人来说，适量饮用酸奶有助于摄入更多的食物，从而保证身体获得足够的能量和营养。

二、坏处

1、引起肥胖：如果过量饮用酸奶，尤其是添加了大量糖分和果料的酸奶，会摄入过多的热量，人体无法消耗的多余热量会转化为脂肪在体内堆积，从而引起肥胖。

2、影响铁吸收：酸奶中钙含量较高，在肠道中，钙和铁会竞争吸收通道，抑制铁的吸收，长期大量饮用酸奶可能会导致缺铁性贫血。

3、引起胃肠道不适：酸奶中的酸性物质可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，空腹饮用酸奶或者饮用过量，可能会引起胃痛、胃胀、恶心、呕吐等胃肠不适症状。

4、导致龋病：酸奶含有一定量的糖分，这些糖分在口腔中会被细菌分解，细菌分解糖分会产生酸性物质，这些酸性物质会腐蚀牙齿的珐琅质。长期不注意口腔卫生，在喝完酸奶后不及时清洁口腔，就容易导致龋病。

5、加重乳糖不耐受：部分酸奶含有一定量的乳糖，对于乳糖不耐受的人来说，体内缺乏足够的乳糖酶来分解乳糖，饮用酸奶后，乳糖在肠道内不能被完全消化吸收，会导致肠道内渗透压升高，引起腹胀、腹泻、腹痛等症状，加重乳糖不耐受的情况。

在日常生活中，建议选择低糖、无添加或少添加的酸奶，控制饮用的量，每天可以喝200-300ml，并且在喝完酸奶后要及时漱口或刷牙。

2024-11-14 11:11

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