芥菜籽油吃了有什么好处

于永超

主治医师 | 中日友好医院营养科

三级甲等

吃了芥菜籽油的好处通常是预防能量不足、促进消化、促进皮肤健康、促进心血管健康、增强体质等。

1、预防能量不足：芥菜籽油是一种高热量的食用油，当人体摄入芥菜籽油后，其中的脂肪会在体内被分解为甘油和脂肪酸，并随着代谢过程释放能量。这些能量可以为人体的各种生理活动提供动力，因此吃了芥菜籽油后能够一定程度上预防能量不足。

2、促进消化：芥菜籽油含有一定量的芥子苷，在人体内，芥子苷可以被分解为具有生物活性的物质，能够刺激胃液的分泌，更好地消化和吸收食物。

3、促进皮肤健康：芥菜籽油富含维生素E，这是一种强大的抗氧化剂。维生素E能够中和自由基，维生素E则可以阻止皮肤细胞氧化的过程，保护皮肤细胞的完整性，改善皮肤老化、皱纹、松弛等问题。

4、促进心血管健康：芥菜籽油中的不饱和脂肪酸含量较高，尤其是油酸和亚油酸。油酸是一种单不饱和脂肪酸，有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的水平，同时维持或提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，能一定程度上促进心血管健康。

5、增强体质：芥菜籽油中的维生素E可以起到抗氧化的作用，能够增强免疫细胞的活性，因此适量吃该食物有利于增强体质。

吃芥菜籽油时不宜过多，每日摄入量建议控制在10克以内，一般可以利用芥菜籽油烹饪菠菜、黄瓜、西红柿、鸡蛋等食物，以均衡饮食。

2024-11-13 21:35

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