西葫芦冻了之后还能吃吗_好在医生

西葫芦冻了之后还能吃吗
于永超

于永超

主治医师 | 中日友好医院     营养科

三级甲等

西葫芦冻了之后通常还能吃,一般有食用价值,有利于消化。

如果西葫芦冻了以后没有斑点、异味等现象,一般说明没有变质,从营养角度来说,冷冻过程可能会导致一些水溶性维生素,如维生素C、维生素B等营养成分流失。不过,西葫芦中的矿物质以及膳食纤维等营养成分依然保留大部分,此时仍然具有食用价值,因此可以吃。其中的膳食纤维还可以增加粪便的体积,促进肠道蠕动,帮助清理肠道内的废物和毒素,有利于消化。

西葫芦冻了以后除了需要观察是否变质外,也需要选择健康的方式烹饪,比如清炒、煲汤或者制作成饼等,不建议通过油炸的方式烹饪西葫芦,以免增加胃肠道负担,该食材也可以与鸡胸肉、鸡蛋、猪肉等食物一起搭配,能够保持营养均衡。

2024-11-13 21:26

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