黄豆放了一年还能吃吗_好在医生

黄豆放了一年还能吃吗
于永超

于永超

主治医师 | 中日友好医院     营养科

三级甲等

如果黄豆保存得当放了一年,通常能适量吃,通常不会对身体健康造成影响,适量吃还能够预防便秘,调节内分泌。

黄豆是一种常见的豆类作物,可以用来制作各种豆制品,如豆腐、豆浆、豆皮等,也可以直接烹饪食用。如果黄豆保存得当放置在了干燥、通风、阴凉的环境中,没有出现受潮、发霉、生虫的情况,可以适量吃放置一年的黄豆,并不会降低黄豆中的营养价值。黄豆中的蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,可以促进肌肉生长和修复,还能够加快伤口愈合。其次,黄豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,预防便秘,维持肠道健康。此外,黄豆中含有丰富的异黄酮,这种物质具有类似雌激素的作用,对于女性的健康尤其有益,可以缓解更年期症状,调节内分泌。

如果黄豆放置一年出现了发霉、受潮的情况,则不建议吃,以免诱发胃肠不适。另外在吃黄豆时应注意适量,不可以过量吃,以免增加胃肠道的负担。在吃黄豆时可以搭配全麦面包、牛奶、橙子等食物,平时注意三餐定量,多样化饮食。

2024-11-13 19:56

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