糖尿病人吃什么米饭最好

潘永源

主任医师 | 首都医科大学宣武医院内分泌科

三级甲等

并没有糖尿病人吃什么米饭最好的这种说法，糖尿病人通常适量吃糙米饭、燕麦米饭、红豆米饭、薏米米饭、紫米饭等比较好。

1、糙米饭：糙米保留了稻谷的外皮、糊粉层和胚芽等部分，富含膳食纤维，膳食纤维能延缓碳水化合物的消化吸收速度，避免血糖快速上升，使血糖在进食后能更平稳地变化。

2、燕麦米饭：燕麦是一种低糖、高营养、高能的食品，燕麦中的β-葡聚糖可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入量，同时对控制血糖有一定帮助，与米饭搭配，能优化米饭的营养结构和升糖指数。

3、红豆米饭：红豆富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等，这些成分使得红豆米饭相较于普通白米饭，消化吸收速度减慢，血糖升高幅度降低。

4、薏米米饭：其中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖水平。

5、紫米饭：紫米富含膳食纤维、花青素等抗氧化物质，花青素具有抗氧化作用，而膳食纤维能使米饭消化吸收变缓，有利于控制餐后血糖的升高。

糖尿病人吃米饭应定时定量，可以搭配一些瘦肉、鱼类、白菜、黄瓜等食物，尽量遵循低糖、低脂、低胆固醇的饮食原则。如果吃米饭后可以血糖波动较大，建议及时就医。

2024-11-13 19:37

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