高血脂可以吃红薯、紫薯吗

潘永源

主任医师 | 首都医科大学宣武医院内分泌科

三级甲等

高血脂通常可以适量吃红薯、紫薯，可以减少脂肪吸收，利于控制其他高热量食物摄入，还能够调节血脂。

高血脂是指血液中脂质成分，如胆固醇、甘油三酯等含量过高。长期高血脂可导致动脉粥样硬化，增加心脑血管疾病发生风险，如冠状动脉粥样硬化性心脏病、脑卒中等。而红薯、紫薯中的膳食纤维可在肠道内形成一种黏性物质，吸附肠道内多余的脂肪和胆固醇，并随粪便排出体外，从而减少人体对脂肪和胆固醇的吸收，有助于降低血液中的脂质水平。红薯、紫薯还含有一定量的淀粉，食用后能提供较强的饱腹感，可以减少对其他高热量、高脂肪食物的欲望和摄入量，间接对血脂控制起到积极作用。而且，其中的膳食纤维可以调节血脂代谢，促进胆固醇向胆汁酸转化，进一步降低血液中胆固醇的含量。

吃红薯、紫薯时，要注意烹饪方法，避免油炸或者烧烤，尽量水煮、清蒸、熬粥等，也可以搭配一些水果蔬菜，比如西红柿、黄瓜、苹果等，避免吃肥肉、炸鸡、炸薯条等。为了明确疾病的控制情况，建议定期去医院复查。

2024-11-13 19:29

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