洋葱生吃有什么好处和坏处

于永超

主治医师 | 中日友好医院营养科

三级甲等

生吃洋葱通常可以起到增加食欲、增强免疫力、促进消化、预防上呼吸道感染、预防心血管疾病等好处。经常大量生吃洋葱可能会出现口腔异味、胃肠不适、刺激眼睛、过敏反应、影响药效等坏处。

一、好处

1、增加食欲：生吃洋葱具有辛辣的口感，会刺激胃液的分泌，容易增加食欲，可以适当的增加其他食物的摄入，对改善食欲下降有帮助。

2、增强免疫力：洋葱富含维生素C、锌、硒等营养成分，维生素C具有抗氧化作用，能够增强白细胞的活性，提高身体的抵抗力。锌和硒等微量元素能够促进免疫细胞的生成和活性，增强人体对疾病的抵御能力。

3、促进消化：洋葱中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。同时，洋葱还能刺激胃液分泌，增强胃肠消化功能，有助于食物的消化和吸收。

4、预防上呼吸道感染：洋葱中含有丰富的硫化物，具有强大的抗菌消炎作用，这些硫化物可以有效抑制多种细菌、病毒的生长，经常生吃洋葱可以降低患上呼吸道感染的风险。

5、预防心血管疾病：洋葱中含有前列腺素A，能够扩张血管，降低血液黏稠度，从而减少血栓形成的风险。经常生吃洋葱的人，其血管弹性相对较好，能够有效预防高血压、冠心病等心血管疾病。

二、坏处

1、口腔异味：生吃洋葱后，洋葱中的硫化物会在口腔中残留，产生强烈的异味，不仅会影响个人的社交形象，还可能引起他人的不适。

2、胃肠不适：洋葱具有一定的刺激性，生吃洋葱可能会对胃肠道造成刺激，引起胃痛、胃胀、消化不良等症状。

3、刺激眼睛：洋葱中的挥发物质可能会对眼睛造成刺激，引起眼睛疼痛、流泪、视力模糊等症状。

4、过敏反应：部分人可能对洋葱过敏，生吃洋葱后会出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹、呼吸困难等过敏症状。如果出现过敏反应，应立即停止食用洋葱，并及时就医。

5、影响药效：洋葱中的硫化物可能会降低抗凝药物的作用，增加出血风险，也可能会影响降压药、降糖药等药物的效果。正在服用此类药物的人如果生吃洋葱，可能会导致药物治疗效果不佳，甚至出现不良反应。

要选择新鲜、无腐烂的洋葱，并将其清洗干净，为了减少口腔异味，可以在生吃洋葱后刷牙、漱口或嚼口香糖。

2024-11-13 11:42

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