龙虾不能和什么一起吃

于永超

主治医师 | 中日友好医院营养科

三级甲等

通常不建议龙虾和葡萄、柿子、山楂、南瓜、浓茶等食物一起吃，以免诱发身体不适。

1、葡萄：龙虾富含蛋白质和钙等营养成分，而葡萄中含有较多的鞣酸，当龙虾与葡萄一起食用时，鞣酸会与蛋白质和钙结合，形成难以消化的物质，可能导致肠胃不适、腹痛、腹泻等症状。

2、柿子：柿子中也含有大量的鞣酸，与龙虾一起食用会产生类似与葡萄一起吃的不良后果，鞣酸与龙虾中的蛋白质和钙结合，不仅影响营养物质的吸收，还可能引起消化不良甚至形成结石。

3、山楂：山楂同样富含鞣酸，和龙虾共同食用会使鞣酸与龙虾中的营养成分发生反应，阻碍人体对蛋白质、钙等的吸收，容易引发肠胃问题，如恶心、呕吐、腹痛等。

4、南瓜：龙虾性温，南瓜也属于温性食物，两者一起食用可能会导致体内燥热之气加重，容易出现上火症状，如口腔溃疡、咽喉肿痛等。

5、浓茶：浓茶中含有较多的鞣酸和茶碱，鞣酸会与龙虾中的蛋白质和钙结合，影响营养吸收，茶碱则会影响人体对龙虾中矿物质的吸收利用，同时可能加重肠胃负担。

在食用龙虾时，要注意避免与上述食物搭配。同时，要选择新鲜、干净的龙虾，烹饪时确保熟透，以避免食物中毒。

2024-11-13 11:09

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