早餐吃南瓜的好处和坏处

于永超

主治医师 | 中日友好医院营养科

三级甲等

早餐吃南瓜的好处通常是易于消化吸收、辅助改善肠道功能、辅助控制体重、提供能量、提升食欲等，坏处通常是胃肠胀气、血糖增高、营养成分单一、皮肤发黄、功能性消化不良等。

一、好处

1、易于消化吸收：早上人体刚刚苏醒，不建议吃难以消化的食物，南瓜的质地柔软，口感细腻，经过烹饪后很容易被人体消化和吸收。其营养成分能够被快速地利用，为身体提供能量。

2、辅助改善肠道功能：早上胃肠道蠕动功能比较弱，把南瓜当成早餐，其中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防和缓解便秘，因此可以辅助提高肠道功能。

3、辅助控制体重：南瓜属于低热量的食物，对于需要减肥的人群来讲，在早餐适量吃南瓜能够增加饱腹感，减少其他食物的摄入量，因此可以辅助控制体重。

4、提供能量：经过一夜的睡眠，身体的能量储备有所下降，早餐吃南瓜，其中的碳水化合物在体内经过消化后会转化为葡萄糖，为身体供能，让人在上午的工作、学习等活动中有足够的精力，维持身体正常的生理功能和活动水平，保持良好的精神状态。

5、提升食欲：早上人们的胃口可能各不相同，南瓜那独特的风味和诱人的香气可以刺激味蕾，让人更有食欲。

二、坏处

1、胃肠胀气：早上肠胃刚从休息状态恢复，消化功能还未完全激活，过量的南瓜可能会导致肠胃负担加重，气体在肠道内积聚，使人感觉腹部胀满不适，影响上午的生活和工作，降低舒适度和效率。

2、血糖增高：如果早餐大量吃南瓜，南瓜中的糖类在短时间内被大量吸收，可能会打破早餐后血糖的稳定状态，对全天的血糖控制产生不利影响。

3、营养成分单一：南瓜虽然富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，但缺乏优质蛋白质等重要营养成分。早上是身体补充全面营养的重要时刻，缺乏蛋白质会影响身体组织的修复和更新，长期如此可能导致身体免疫力下降、肌肉力量减弱等问题。

4、皮肤发黄：南瓜中含有丰富的胡萝卜素，如果早餐长期大量食用南瓜，人体摄入的胡萝卜素过多，肝脏无法及时将其完全转化，多余的胡萝卜素就会沉积在皮肤角质层和黏膜部位，导致皮肤发黄。

5、功能性消化不良：早上肠胃的消化液分泌和胃肠蠕动相对较弱，南瓜中的一些成分可能无法被正常消化。如果经常在早餐吃南瓜，可能会出现腹痛、腹胀、恶心等消化不良症状，影响身体健康和生活质量，使整个上午都处于不适状态。

早餐在吃南瓜时也可以与牛奶、鸡蛋、苹果等食物一起搭配，通常能够保持饮食的营养均衡。

2024-11-13 09:52

早餐吃南瓜的好处和坏处_好在医生