桔子生吃和熟吃有什么好处

于永超

主治医师 | 中日友好医院营养科

三级甲等

橘子生吃的好处通常有补充维生素C、生津止渴、促进消化、降低胆固醇、清新口气等，熟吃的好处通常有缓解咳嗽、减轻脾胃虚寒、便于吸收营养、减少对口腔刺激、改善食欲等。

一、生吃的好处

1、补充维生素C：桔子富含大量维生素C，每100克桔子中维生素C含量可达20-30毫克。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，预防上呼吸道感染等疾病。

2、生津止渴：桔子水分充足，果肉酸甜可口，食用后能刺激唾液分泌，有效缓解口渴症状。

3、促进消化：桔子中的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助消化食物，预防便秘。同时，其酸性成分能刺激胃液分泌，增强消化功能，提高食物的消化吸收率。

4、降低胆固醇：桔子含有丰富的果胶，是一种水溶性膳食纤维，能在肠道内与胆汁酸结合，促使胆汁酸排出体外，从而降低胆固醇水平。

5、清新口气：桔子的果香和酸性物质可以抑制口腔中细菌的生长繁殖，减少异味产生，在食用后能使口气保持清新。

二、熟吃的好处

1、缓解咳嗽：桔子皮中含有挥发油、橙皮苷等成分，具有止咳化痰的功效。将桔子烤热或蒸熟后食用，其药用成分更易释放，对缓解咳嗽，尤其是因风寒引起的咳嗽有一定效果。

2、减轻脾胃虚寒：桔子性凉，对于一些脾胃虚寒的人来说，直接生吃可能会引起肠胃不适。熟吃桔子可使其寒性降低，减轻对脾胃的刺激，更易于被这类人群接受。

3、便于吸收营养：加热后的桔子，部分营养成分如类黄酮等抗氧化物质的结构可能发生变化，变得更易被人体吸收利用，从而更好地发挥其抗氧化、抗炎等保健作用。

4、减少对口腔刺激：生桔子中的酸性物质可能会对口腔黏膜造成一定刺激，导致牙齿敏感。熟吃桔子时，酸性物质的刺激性会有所减弱，降低了出现这些问题的风险。

5、改善食欲：熟桔子散发的独特香气能够刺激嗅觉神经，激发食欲，对于食欲不佳的人来说，是一种不错的开胃食物。

无论生吃还是熟吃，都需注意适量，每天食用2-3个为宜，建议在两餐之间食用，不会影响正餐的摄入。

2024-11-12 18:35

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