卷心菜的里面不洗可以吃吗_好在医生

卷心菜的里面不洗可以吃吗
于永超

于永超

主治医师 | 中日友好医院     营养科

三级甲等

卷心菜的里面不洗一般不可以吃,可能会存在农药残留、灰尘和杂质污染。

在卷心菜生长过程中,为了防治病虫害,菜农会喷洒农药,这些农药可能会残留在卷心菜的叶片表面,包括内部叶片。即使卷心菜层层包裹,农药仍有可能通过缝隙或在生长过程中接触到内部。如果不清洗就食用,摄入的农药可能会在体内积累,长期下来对身体的危害极大,例如损害神经系统、肝脏和肾脏功能等。

另外,卷心菜在种植、采摘、运输和售卖的过程中,会暴露在外界环境中,周围的灰尘会附着在其表面,即使外层叶片看起来干净,内部叶片也可能受到污染,这些灰尘中可能含有各种细菌、微生物和其他杂质,食用后可能引起胃肠道不适,如腹痛、腹泻等。

清洗卷心菜时,应将其从根部切开,然后逐片掰下,这样能确保每片叶子都能充分清洗。可以用流动的清水冲洗,让水带走叶片表面和缝隙中的污垢,还可以在清水中可以加入适量的食用盐,浸泡卷心菜叶片约15-20分钟。盐具有杀菌消毒的作用,可以帮助去除叶片上的细菌和部分残留农药。

2024-11-12 16:21

推荐科普

/ popular science