不是无菌鸡蛋可以吃流心蛋吗_好在医生

不是无菌鸡蛋可以吃流心蛋吗
赵士超

赵士超

主任医师 | 郑州大学第一附属医院     心血管内科

三级甲等

不是无菌鸡蛋一般指非无菌鸡蛋,非无菌鸡蛋一般不可以吃流心蛋,可能会引发胃肠道疾病、增加感染风险。

非无菌鸡蛋是指没有经过特殊杀菌处理的普通鸡蛋,可能会受到沙门氏菌的污染。沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,在鸡蛋的生产、储存和运输过程中都有可能沾染。当鸡蛋做成流心蛋时,蛋黄没有完全熟透,内部的温度可能达不到足以杀死沙门氏菌的程度。这种情况下,沙门氏菌有可能随着食物进入人体,引起胃肠道炎症,可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外,沙门氏菌还有可能感染身体的其他器官,如关节、泌尿系统等,给人体健康带来长期的危害。

购买鸡蛋时,要注意查看生产日期和保质期,选择新鲜的鸡蛋。为了避免细菌感染,最好彻底煮熟后再吃。日常饮食应注意使用正确的烹调方式,各种肉类,如猪肉、牛肉、鸡肉等,也应在烹调至彻底熟透后再进行食用。若吃了流心蛋后有不适症状,建议及时就医。

2024-11-11 15:59

推荐科普

/ popular science