
李宏升
主治医师 | 中国医科大学附属盛京医院 中医科
三级甲等
枸杞泡水的正确方法通常包括选择优质枸杞、清洗枸杞、掌握水温、控制冲泡时间、合理搭配等。
1、选择优质枸杞:优质枸杞营养成分含量高,富含多种维生素、矿物质和生物活性成分,泡水后能释放有效物质。
2、清洗枸杞:清洗可去除枸杞在晾晒、运输和储存过程中沾染的杂质,保证卫生,且不会造成营养成分流失。
3、掌握水温:可使用40℃-60℃的温水,既能保证营养成分不被破坏,又能使有效成分充分溶出,如果水温过高,会破坏维生素等营养成分,水温过低,不利于有效成分溶出。
4、控制冲泡时间:冲泡5-10分钟,枸杞中的多糖、黄酮等成分能较好地溶出,为人体所吸收,如果时间过短,有效成分不能充分释放,过长可能导致营养成分氧化和流失。
5、合理搭配:枸杞可与其他食材搭配泡水,增强养生功效,如与菊花搭配清肝明目,与红枣搭配补血养颜等。
枸杞泡水要注意适量,一般每天10-20克为宜,应现泡现喝,不要放置过长时间,以免滋生细菌。
2024-10-16 17:14
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