酵母粉过期了还能吃吗_好在医生

酵母粉过期了还能吃吗
于永超

于永超

主治医师 | 中日友好医院     营养科

三级甲等

酵母粉过期了通常不能吃,若是误食了过期的酵母粉出现身体不适,应及时就医治疗。

酵母的主要作用是在发酵过程中产生二氧化碳,使面团膨胀。过期的酵母粉可能无法有效地发挥这一功能,导致制作的面食如面包、馒头等无法达到理想的蓬松效果,口感和品质都会大打折扣。过期的酵母粉容易受到细菌、霉菌等微生物的污染。这些微生物可能会在酵母粉中滋生繁殖,并产生有害的毒素,食用被污染的酵母粉可能会引起食物中毒,出现腹痛、腹泻、呕吐等症状,对身体健康造成损害。即使酵母粉外观上没有明显的变质迹象,但其内部的化学成分可能已经发生了变化。这些变化可能会影响其营养价值,所以酵母粉过期后不能吃。

购买酵母粉时应根据实际使用量适量选购,还要注意酵母粉的保存条件,通常应密封存放在阴凉、干燥的地方,防止受潮和变质。

2024-09-20 16:46

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