龙虾死了多久不能吃了_好在医生

龙虾死了多久不能吃了
于永超

于永超

主治医师 | 中日友好医院     营养科

三级甲等

龙虾在死了2小时之后通常不能吃了,当身体产生不适时,应及时就医检查。

龙虾属于高蛋白食物,在死亡后,其体内的细菌会迅速繁殖。尤其是在常温环境下,2小时内细菌就可能大量滋生并产生毒素。这些毒素即便经过高温烹饪也难以完全消除。而且,龙虾死亡后,其肉质会逐渐变质,口感变差,营养价值也会大幅降低。死亡时间越长,龙虾变质的程度就越严重。变质的龙虾不仅味道难闻,食用后还可能引起食物中毒,出现胃肠道炎症反应,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,严重的还可能导致肝肾功能损伤。

日常生活中,购买龙虾应选择鲜活的。如果购买后不立即烹饪,应将其放在低温环境中保存,以延缓其变质速度。烹饪龙虾时,一定要确保熟透,以杀灭可能存在的细菌和寄生虫。对于已经死亡且不清楚死亡时间的龙虾,切勿食用,以免危害健康。

2024-09-20 16:46

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