蘑菇长了白色的霉还能吃吗_好在医生

蘑菇长了白色的霉还能吃吗
于永超

于永超

主治医师 | 中日友好医院     营养科

三级甲等

蘑菇长了白色的霉是否还能吃应根据具体情况判断,如果霉斑只是刚刚出现,并且质地和气味没有明显变化,一般还能吃,如果蘑菇的外观和气味都发生了明显变化,通常不能吃。如果在吃长了霉的蘑菇后,身体感到不适症状,建议及时就医。

1、能:如果蘑菇只是表面有少量的白色霉斑,且霉斑是刚刚出现,蘑菇本身质地、气味没有明显变化,可以将长霉的部分彻底切除,并进行充分的清洗和烹饪。

2、不能:蘑菇长白色霉通常是霉菌滋生的表现。霉菌会产生毒素,如黄曲霉毒素、青霉素等,这些毒素对人体健康有很大危害,可能导致肝脏损伤、致癌以及其他严重的健康问题。

在日常生活中,要注意蘑菇储存方式,以免加快蘑菇变质速度。在制作蘑菇,也要将蘑菇洗净,以免细菌进入体内,影响身体健康。

2024-09-20 16:46

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