猪肝的功效与作用是什么

于永超

主治医师 | 中日友好医院营养科

三级甲等

在众多的食材中，猪肝以其独特的营养价值和丰富的健康功效，成为了许多人餐桌上的常客。接下来，就来详细讲解一下猪肝的功效与作用，帮助大家更加科学地享受猪肝。

1、养肝明目：猪肝中富含丰富的维生素A，这种营养素对于维持肝脏健康和视力正常至关重要。对于长时间面对电脑、手机等电子屏幕的人群来说，适量食用猪肝有助于缓解视疲劳，保护眼睛健康。

2、补血养身：猪肝是铁元素的重要来源，铁元素是合成血红蛋白的关键成分，对于预防和治疗缺铁性贫血具有重要意义。适量食用猪肝，可以有效补充体内铁元素，促进血液生成，增强体质，改善面色苍白、乏力等症状。

在日常生活中，食用猪肝也要注意以下事项：

1、选择新鲜猪肝

2、彻底清洗和烹饪

猪肝是一种营养丰富的食材，具有多种功效与作用。但在食用时要注意适量、选择新鲜产品、彻底清洗和烹饪以及特殊人群慎食等问题，这样才能更好地享受猪肝带来的健康益处。

2024-09-20 15:38

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