薏米的功效与作用是什么

于永超

主治医师 | 中日友好医院营养科

三级甲等

薏米是一种常见的食材，承载着丰富的营养价值，那么，在追求健康饮食的道路上，薏米究竟能发挥怎样的作用呢？今天，就让我们一起了解薏米的功效与作用。

1、促进代谢：薏米富含膳食纤维，这种成分不仅能增加饱腹感，还能促进肠道蠕动，帮助消化和排泄，从而加速新陈代谢，达到辅助减肥的效果。

2、增强免疫力：薏米富含蛋白质、矿物质等营养成分，能够为身体提供充足的能量，辅助增强机体的免疫力。

然而，在食用薏米时，也有一些需要注意的地方。

1、消化功能弱者适量食用：薏米中含有较多的膳食纤维，对于消化功能较弱的人来说，可能会增加肠胃负担，引起消化不良等问题。

2、注意保存：薏米如果保存不当，容易受潮发霉，产生有害物质。食用发霉的薏米会对身体造成严重危害，因此要注意薏米的保存。

薏米作为一种营养丰富的食材，在我们的饮食中有着重要的地位。只要我们正确认识它的功效与作用，注意食用方法和注意事项，就能充分发挥薏米的价值，为我们的健康生活增添一份保障。

2024-09-20 15:36

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