蘑菇发霉了长白毛还能吃吗_好在医生

蘑菇发霉了长白毛还能吃吗
杨梓琪

杨梓琪

主治医师 | 首都医科大学附属北京友谊医院     全科

三级甲等

蘑菇发霉了长白毛是否还能吃,应根据具体情况进行判断。如果蘑菇只是表面有少量的白毛,且没有异味,一般还能吃。反之,一般不能吃。若食用蘑菇后有不适症状,建议及时就医。

1、能吃的情况:如果蘑菇只是表面有少量的白毛,且没有异味,质地也没有明显的改变,可能是因为存放环境潮湿,表面生长了一些气生菌丝。在这种情况下,可以将长白毛的部分切除,剩余部分经过充分的清洗和烹饪后食用。

2、不能吃的情况:但如果蘑菇长白毛的同时,还伴有黑斑、异味、质地变软或有黏液渗出,那就说明蘑菇已经被霉菌严重污染,发生了变质。食用这样的蘑菇可能会引起食物中毒,对身体健康造成危害。

对于发霉的蘑菇,判断其是否可食用需要谨慎。如果无法确定,为了安全起见,最好不要食用。日常生活中,应将蘑菇存放在干燥、通风良好的地方,以延长其保存时间。

2024-08-30 18:25

推荐科普

/ popular science